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SALADE DE BROCOLI ET CHOU-FLEUR Par Francine Roy |
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1 chou-fleur moyen, coupé en bouquets et blanchi *N. B.* (blanc, orange...)
1 botte de brocoli moyen, coupé en bouquets et blanchi 1 oignon moyen haché fin 1 tasse de fromage cheddar fort jaune ou P'tit Québec, mozza Saputo..... Râpé ½ tasse de miettes de bacon (ex. Oscar Mayer...) 1 tasse de sauce à salade légère ( ou mayonnaise) 1 c. à thé de moutarde préparée
Remuer ensemble chou-fleur, brocoli, oignon, fromage et miettes de bacon dans un grand bol à salade.
Mélanger la sauce à salade et la moutarde. Verser sur la salade, remuer pour enrober. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Donne 16 portions de ½ tasse.
N. B. Pour blanchir les légumes, plongez-les dans l'eau bouillante (2 min.) puis dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Ainsi, ils conserveront leur couleur et leur saveur.
Bon appétit, Francine |
